材料
茄子1個，紅蔥頭酥一把，生抽2勺，糖半勺，鹽。
做法
1茄子洗淨後切滾到塊，加一些鹽拌勻，醃20-30分鐘，擠乾淨水分。
2加點干澱粉，裹勻茄子塊。
3炒鍋燒熱後倒一點油，放入茄子塊，小火翻炒至茄子金黃。
4加水，生抽和糖，抓一把紅蔥頭酥，煮至湯汁粘稠，茄子軟爛即可。
小貼士
1因為茄子裹了澱粉，最後湯汁不用勾芡就會很粘稠。
2油不用多放，跟平時炒菜一樣，或者更少也沒關係。
3紅蔥頭酥在超市進口專櫃可以買到，我買的是台灣產的，沒有的話可以切點紅蔥頭進去煮。
燒茄子（少油版）
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料：茄子1個，紅蔥頭酥一把，生抽2勺，糖半勺，鹽。做法：1、茄子洗淨後切滾到塊，加一些鹽拌勻，醃20-30分鐘，擠乾淨水分。2、加點干澱粉，裹勻茄子塊。3、炒鍋燒熱後倒一點油，放入茄子塊，小火翻炒至茄子金黃。4、...
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