【原材料】
** 柴火豆腐一塊小蔥2-3根紅辣椒隨意獨蒜1個。
【調味料】
** 植物油2大勺金蘭油膏2大勺蠔油1小勺水50ml鹽少量糖1小勺雞精少量水澱粉50ml。
【做法】
圖1將小蔥一部分切段，一部分切花。紅辣椒切小丁，蒜切片。
圖2鍋入油，將切成塊的豆腐入鍋中，中小火煎至兩面金黃色盛出。
圖3鍋留底油，炒香蔥段蒜紅椒。
圖4放入豆腐塊，依次加入醬油膏蠔油水鹽糖中火炒幾分鐘入味。
圖5淋入水澱粉，開大火讓湯汁濃稠些。
圖6最後加入雞精，撒上蔥花拌勻即可。
【小貼士】
** 煎豆腐的時候要中小火，否則易糊。不要經常翻面，一面煎好再翻面，這樣不易破。
** 沒有醬油膏就用醬油也行，沒有蠔油不加也行。加入醬油膏和蠔油味道更加濃郁鮮香些，當然就是最普通的調味料也可以的，味道一樣棒喲！
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