材料嫩芸豆瘦豬肉紅尖椒醬油精鹽澱粉生薑大蒜豆豉
做法
把瘦豬肉切成細細的肉末，也可以買現成的豬肉餡，但絞的肉餡口感要差些。切好的肉末裡撒少許精鹽澱粉，倒入適量的醬油醃漬20分鐘，入味。
紅尖椒洗淨後，切斜段。大蒜切薄片，生薑切細絲。
嫩芸豆洗淨後，去絲，掰成5公分長的小段。鍋裡坐油，油八成熱時倒入掰好的芸豆段，炸至芸豆皮起皺即可撈出控油。
鍋裡留底油，放入姜絲大蒜片豆豉爆香,倒入切好的瘦豬肉末，翻炒。等豬肉末炒散後放入紅椒段，繼續翻炒。倒入控好油的芸豆段，大火翻炒。加少許精鹽後翻炒至沒有水汽即可。
小貼士
1芸豆炸過後可以節省炒制的時間，也易於加工。
2把菜炒至沒有水汽後，芸豆肉末味道更加濃郁香辣。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨