主料蕨根粉
配料青瓜，小蔥，香菜，蒜，青尖椒，紅尖椒熟花生仁。
調味汁生抽二匙，陳醋兩匙，辣椒油一匙，芝麻油一匙，細砂糖一匙。
做法
1.將蕨根粉用冷水泡軟；
2.燒開水，放入蕨根粉煮軟即撈起，過冷水，瀝干水份，盛盤備用；
3.將所有配料處理好青瓜切條，香菜切段，青紅尖椒切圈，蒜切片，小蔥切碎；
4.取一小碗將調味汁倒在一起調勻；
5.將配料放在蕨根粉上，倒入調好的味汁，拌勻即可。
小貼士
1.蕨根粉可以事先用冷水浸泡也可以不浸泡，浸泡後更容易煮軟；
2.調味汁裡因為加了生抽所以我沒有再放鹽，如果口重的話可以再適當少放一點鹽，調好的味汁應該是酸辣略回甜；
3.熟花生我是事先用鍋小火炒熟的，不用油炒，一次多炒些，炒好後晾涼放入密封罐中，夏天做涼拌菜或是吃麵條都可以放裡一點提香味。
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