材料
青菜 毛豆米 鹽 蒜片 泡椒 油
做法
1。青菜洗淨盡量控干水分，切成窄條狀，加三份正常炒菜的鹽量，用手抓勻後醃製2小時。
關於鹽量如果心裡沒底的話，在醃製1小時後可以嘗一下菜葉，如果已經達到平時吃的鹹度，就不能再醃了，如果還比較淡就繼續，但是不要超過2小時，免得水分流失過多。
2。醃好的青菜擠掉多餘的水分備用
3。毛豆焯水煮熟後瀝干，煮的水中加一點點鹽
4。蒜和泡椒切片，熱鍋冷油，加入蒜片和泡椒略煸出香味後加入2和3，大火快速翻炒1分鐘即可。炒的過程不再需要加入其它調料~
醃菜花毛豆米
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料：青菜 毛豆米 鹽 蒜片 泡椒 油做法：1。青菜洗淨盡量控干水分，切成窄條狀，加三份正常炒菜的鹽量，用手抓勻後醃製2小時。關於鹽量如果心裡沒底的話，在醃製1小時後可以嘗一下菜葉，如果已經達到平時吃的...
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