食材 道菜譜www.daocaipu.com杏鮑菇2-3根麻辣花生1袋
配料干辣椒花椒大蔥老抽生抽白糖米醋玉米澱粉
做法
1根據大小準備杏鮑菇2-3根。
2杏鮑菇洗淨後切成1.5厘米的丁狀；取麻辣花生1袋，干辣椒6－8根，花椒適量，蔥白一根切小段；用白糖醋和玉米澱粉調一碗醬汁。
3鍋中加水燒熱，放入少許鹽，倒入杏鮑菇丁焯水，撈出後淋干水分。
4另起鍋燒熱，倒入少許食用油，放入干辣椒花椒和蔥段炒香。
5倒入淋干水分的杏鮑菇丁，大火翻炒均勻。
6加少許生抽提味，少許老抽上色。
7稍翻炒後放入剩餘蔥白段。
8倒入適量麻辣花生。
9攪拌均勻料汁，沿著鍋邊倒入料汁。
10翻炒均勻，食材 道菜譜www.daocaipu.com裹上料汁後大火收汁關火。
11盛盤即可。
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