[材料]苦瓜紅油豆瓣醬瘦豬肉生薑味極鮮醬油豆豉紅辣椒精鹽油
苦瓜洗淨，去瓤後切成細條。放少許精鹽把苦瓜條醃漬10分鐘殺水，並可去除部分苦味。
紅辣椒洗淨切細條。
瘦豬肉切成肉末。鍋裡坐油，油熱後放入薑末豆豉紅油豆瓣醬炒香。
倒入切好的肉末，翻炒至熟倒入1/2湯匙味極鮮醬油，炒勻。倒入苦瓜條紅辣椒條，翻炒至熟即可出鍋。
小貼士
1放少許精鹽把苦瓜條醃漬10分鐘殺水，可去除部分苦味。
2此菜因為使用了紅油豆瓣醬，無需再放精鹽。
肉末苦瓜
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:[材料]：苦瓜、紅油豆瓣醬、瘦豬肉、生薑、味極鮮醬油、豆豉、紅辣椒、精鹽、油苦瓜洗淨，去瓤後切成細條。放少許精鹽把苦瓜條醃漬10分鐘殺水，並可去除部分苦味。紅辣椒洗淨切細條。瘦豬肉切成肉末。...
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