材料米粉1盤，銀芽1碗，韭菜1小把雞蛋2只
調料精鹽糖生抽老抽豆豉醬涼拌汁
做法
炒粉好吃別忘了最關鍵的一步－－撕粉！
炒粉與炒飯有不少共通的地方，譬如忌成團忌乾硬忌焦碎，炒粉時灶火要旺，炒粉的速度要快。通常市售的米粉，粉與粉之間粘黏現象很常見，要想在快速翻炒過程中將粘黏粉團炒散不容易。所以，「撕」粉很重要，要想炒出絲絲分明，醬味均勻的好吃米粉，炒粉之前，將粘黏的粉條一條條撕開就是特別關鍵的步驟。
將買回的粘黏米粉，用手輕輕地一條條撕開。。。
絲絲分明。。。記住哈，這樣的粉才能下鍋炒！
↓1-2.將米粉撕好，銀芽洗淨掐去頭尾控水備用；韭菜洗淨切成與銀芽大致長短的段狀備用；雞蛋去殼打散，調入少許鹽糖，攪打均勻，淨鍋燒熱注油，油溫起來後將蛋液下鍋，翻炒至七八成熟度起鍋；
↓3-4.就著鍋內炒雞蛋的底油，將韭菜段下鍋翻炒兩下，將銀芽下鍋兜炒幾下，調入少許精鹽炒勻起鍋備用；鍋內再次注油燒熱，將手撕粉下入鍋中；
↓5-6.左手鍋鏟，右手一雙煮麵筷，左右手配合旺火翻炒米粉，依次調入生抽老抽豆豉醬涼拌汁
翻炒均勻；將韭菜段及銀芽下鍋，與米粉一同翻炒均勻即可起鍋食用。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨