泡椒煎豆腐製作過程
材料豆腐一塊 泡椒一小袋 胡蘿蔔 小蔥 花椒各少許
調料色拉油 鹽 各少許
做法
1【圖1-2】把豆腐用冷卻沖洗一下瀝干水份，再切成自己喜歡的大小塊狀。取乾淨的煎鍋倒入少許色拉油，燒到6成熱把切好的豆腐依次放入鍋中，用中火煎至豆腐兩面稍微焦焦的即可起鍋。
2【圖3-4】準備一包泡椒，取乾淨的湯鍋放入適量清水，再放入少許花椒泡椒和鹽燒開。胡蘿蔔切成細條放入燒開的湯中關火。
3【圖5-6】燒開的湯汁稍微的冷卻後，放入煎好的豆腐，把小蔥洗淨切成段放在湯汁中。等湯汁冷卻到室溫後，倒入保鮮盒中，最後放入冰箱冷藏即可。
小貼士
1湯汁的量大小，根據你煎的豆腐量來決定。
2如果不喜歡吃辣的朋友，泡椒和湯汁可以減量放入。
3材料中的鹽，如果覺的味道夠鹹就不需要再加。
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