材料
小毛芋紅椒蒜青椒植物油雞粉鹽生抽蔥
做法
1小毛芋洗淨，放入沸水中加蓋中火煮15分鐘至熟，撈起過冷水。
2青紅椒去蒂，洗淨後切成圈狀；蒜剁碎。
3剝去小毛芋的外皮，切成塊狀；與青紅椒一同放入盤中。
4往盤中加入植物油雞粉鹽和蒜沫拌勻。
5燒開半鍋水，放入辣椒毛芋，加蓋大火隔水蒸15分鐘。
6取出，倒入另一淨盤上，淋入生抽撒上蔥花，即可上桌。
小貼士
1小毛芋要先用水煮熟，才可與辣椒一同下鍋清蒸，可使芋頭的口感更軟滑，味道更均勻。如果直接將生芋頭與辣椒同蒸，吃時容易夾生，又淡無味。
2如果加點剁椒進去，即成「剁椒蒸毛芋」。剁椒鹹鮮味重，但辣味不足，在菜中加入指天椒和青紅椒同蒸，可加重鮮辣之味。
3毛芋，不宜生食。食用未煮熟的芋頭，其黏液會刺激咽喉，導致不適，所以要將芋頭煮熟煮透，以筷子可插入為熟的標準。
4新鮮毛芋的粘液容易引起手部過敏，瘙癢或紅腫，因此處理芋頭時應戴上膠手套。
5毛芋有益胃寬腸通便解毒補益肝腎散結和調節中氣化痰的功用；但芋頭含有較多的澱粉，吃得過多會導致腹脹。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨