材料:
隔夜饅頭一個,雞蛋兩枚,青椒一個,胡蘿蔔1/2根，洋蔥1/4個，鹽，花生油。
準備
1.洋蔥剝去外面的干皮切大塊。
2.胡蘿蔔去皮切小丁。
3.青椒洗淨後去籽切塊。
4.隔夜饅頭按照自己的喜好切塊，我喜歡切大一點的塊。
5.雞蛋兩枚加一小勺的鹽打散。
6.將切好的饅頭倒入蛋液裡，使每粒饅頭都均勻的裹上蛋液。
做法
1.平底鍋內放少許的花生油。
2.油熱後放裹好蛋液的饅頭粒，小火慢慢煎至饅頭粒呈漂亮的金黃色後盛出。
3.另起鍋放少許的花生油，油熱後放洋蔥和胡蘿蔔粒翻炒。
4.聞到洋蔥的香味後放青椒，中火翻炒至青椒斷生。
5.將配料炒好後下煎好的饅頭粒，再加一小勺的鹽調味後翻炒均勻即可出鍋。
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