材料
空心菜一把，五花肉約2兩，蒜若干，紅彩椒半個，白糖，老抽，鹽，花生油。
做法
1.空心菜洗淨擇去嫩尖和葉子後切2cm左右的段。
2.五花肉切小丁備用。
3.紅彩椒同樣切丁，大小和五花肉丁相仿。
4.大蒜5瓣左右，一部分切片，另一部分切末。
5.鍋內放一勺花生油，加一小勺白糖炒出糖色。
6.放入五花肉丁，中火翻炒至肉丁上色。
7.加一點老抽調色，繼續小火翻炒至肉丁入味。
8.加入切好的蒜瓣片和紅椒丁，翻炒均勻。
9.放切好的空心菜，中火翻炒1到2分鐘。
10.出鍋前加蒜末和少量的鹽調味即可。
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