材料
菜花半個，青椒一個，胡蘿蔔半根，蒜瓣若干，鹽一小勺，老抽一小勺，蠔油一大勺，花生油。
準備材料
1.菜花掰成小朵後用鹽水浸泡15分鐘左右後撈出控水。
2.胡蘿蔔洗淨後切片。
3.青椒清洗乾淨後去籽後切塊。
做法
1.燒一鍋開水，水開後加少許鹽將菜花焯水1分鐘。
2.將焯水後的菜花撈出過涼水後控干水分備用。
3.另起鍋放花生油爆香蒜瓣。
4.聞到蒜香後放胡蘿蔔片翻炒均勻。
5.倒入菜花翻炒中火炒制胡蘿蔔變軟。
6.放人切好的青椒。
7.加一小勺鹽一小勺生抽和一大勺的蠔油調味。
8.中火繼續炒制1分鐘左右至入味即可關火。
9.準備開始吧。
小貼士
1.先炒胡蘿蔔是因為胡蘿蔔裡面所富含的胡蘿蔔素是脂溶性的，需要遇油炒制後才能更有益人體吸收。
2.在將胡蘿蔔煸炒之後鍋內的油會變成漂亮的金黃色，再加入白色的菜花會讓整個菜色看起來更漂亮。
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