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菠菜炒平菇

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:原料:平菇、菠菜、裡脊肉、調料:蔥、鹽、料酒、胡椒粉、澱粉做法:1、平菇洗淨控干水分,撕去筋膜撕成條2、菠菜洗淨切段3、鍋內做水水開將平菇條放入,水大開後在略煮2分鐘撈出控干水分(蘑菇烹飪前先用開...

菠菜炒平菇

原料平菇菠菜裡脊肉

調料蔥鹽料酒胡椒粉澱粉

菠菜炒平菇

做法

1平菇洗淨控干水分,撕去筋膜撕成條

2菠菜洗淨切段

3鍋內做水水開將平菇條放入,水大開後在略煮2分鐘撈出控干水分

4菠菜放入焯過平菇的水內,略焯撈出

菠菜炒平菇

5里脊切成絲,

6雞蛋蛋黃蛋白分離

7里脊絲內放入少量的干澱粉蛋清胡椒粉料酒拌勻上漿

8加入少量的油將肉絲抓勻這樣不容易粘連。

菠菜炒平菇

9鍋做熱,鍋內做少量的油,將裡脊絲滑散變色撈出待用

10鍋內留底油放入蔥花

11倒入平菇,大火翻炒

12倒入生抽或者少許醬油

菠菜炒平菇

13倒入剛才煸炒好的裡脊絲

14將蘑菇與裡脊絲迅速翻炒

15倒入菠菜,加入少許的鹽可以加少許水澱粉勾芡。

16最後炒勻關火出鍋即可

菠菜炒平菇

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