材料
主料鷹嘴豆100g
配料姜1塊香葉4片花椒1小把八角2個干辣椒1個
調料鹽適量
準備
鷹嘴豆用清水浸泡過夜，至顆顆飽滿膨脹；
做法
1. 將配料洗淨，放入茶包袋封好；
2.鷹嘴豆放入鍋中，加足量水；
3.放入裝好配料的茶包袋，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉小火煮15分鐘；
4.關火後調入鹽，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，燜2小時左右即可。
小貼士
1.鷹嘴豆較硬，需提前浸泡，泡至豆子飽脹方可使用；
2.配料也可直接放入鍋中，食用茶包袋會更方便；
3.如果喜歡稍硬有嚼勁的口感，可將煮至時間縮短5分鐘；
4.降溫後也可將豆子放入冰箱冷藏，口感更好，注意要保留湯汁，以免豆子變干。
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