原料菠菜500克 雞蛋3個 大蔥3片
調料料酒1茶匙 清水1茶匙 鹽1/2茶匙
做法
1菠菜洗淨後，放入開水中焯燙30秒鐘後撈出，放入清水中浸泡，待菜冷卻後瀝干。
2用手輕輕擠壓出菠菜上的水，然後切成6cm長的段。大蔥切片備用。
3雞蛋打散加入料酒和清水攪勻。鍋燒熱，倒入油大火加熱，待油8成熱時，倒入雞蛋炒熟，用鏟子在鍋中切成塊，炒好後盛出。
4鍋中再倒入一點油，待油4成熱時放入大蔥片爆香後，放入菠菜翻炒1分鐘，加鹽攪勻，把雞蛋倒回翻炒幾下即可。
雞蛋炒菠菜
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料：菠菜500克 雞蛋3個 大蔥3片調料：料酒1茶匙（5ml） 清水1茶匙（5ml） 鹽1/2茶匙（3克）做法：1）菠菜洗淨後，放入開水中焯燙30秒鐘後撈出，放入清水中浸泡，待菜冷卻後瀝干。2）用手輕輕擠壓出菠菜上的水，然後切成6cm長...
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