材料海帶，肉皮
鹽，醬油，辣椒，花椒，香葉，八角，桂皮，鹽，醬油，白糖，陳皮，香砂，小茴香
做法
1.海帶泡發後洗淨，切大切，捲成卷，用棉繩紮好。
2.放入大些的湯鍋裡，加清水，加辣椒，花椒，香葉，八角，桂皮和一小碗老滷汁。
3.加鹽，醬油，白糖，陳皮，香砂，小茴香。
4.再放幾塊肉皮。
5.大火燒開後轉中小火，煮至海帶熟爛後關火。
6.讓海帶在滷水中浸泡3小時左右取出切絲即可。
小貼士
1.鹵海帶的時候加幾塊肉皮，能給海帶加油分，也能增香，鹵好後味道更香。
2.步驟5時海帶就算鹵好了，如果著急吃的話，可以切絲後再放少許滷水汁拌勻即可。
建議一次多鹵些，切絲放密封罐裡加滷水浸泡，隨吃隨取。
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