原料蓮藕1節，淮山藥1根，五花肉150克
調料蔥薑末適量，香蔥少許
佐料白糖鹽料酒香油各適量
做法
1. 將蓮藕與淮山藥洗淨去皮。
2. 蓮藕與淮山藥切碎。
3. 剁成蓉狀，剁的越碎口感越細膩。這一環節也可用攪拌機來完成。
4. 將五花肉剁成肉蓉，同樣也是剁的越碎口感越細膩。
5. 蔥薑末倒入剁好的肉蓉內，放入適量鹽料酒香油進行調味，放少許白糖提鮮。
6. 用筷子將肉蓉順著一個方向攪拌至上勁，再加少許水攪拌均勻，加點水藕泥吃起來更加軟糯。
7. 剁好的藕與山藥泥與肉末放在一起。
8. 順著一個方向攪拌均勻。
9. 將攪拌好的藕泥放入耐高溫玻璃碗內，用勺子壓平。
10. 用筷子穿幾個孔，這樣可以保證藕泥上下均勻的蒸熟。
11. 蓋上保鮮膜，用牙籤插幾個孔。
12. 將玻璃碗放微波爐內，高火4分鐘。香蔥切末，取出撒上少許香蔥末，即可食用。
小貼士
1. 做藕泥最好選用七孔的藕，這樣做出來的藕泥比較軟糯。
2. 藕泥和肉末一定要剁的很細，這樣口感才更加細膩。
3. 調製完藕泥後要加入適量水，不然做出的藕泥比較干，口感不好。
4. 一定要採用耐高溫容器，否則驟冷驟熱的容易爆裂，我用到的是耐熱玻璃製成的樂扣樂扣格拉斯。
5. 烹製的時間一定要控制好，根據用量的多少酌情更改時間。
6. 如果家中沒有微波爐，也可用蒸的方式，蒸的話要大火蒸制15~20分鐘。
【功效剖析】
山藥，既是食用的佳蔬，又是常用的藥材。具有補脾養胃補肺益腎的功效。山藥含有大量的粘蛋白，粘蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在血管上，保持血管彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生。
熟藕性溫味甘，具有益胃健脾養血補益生肌止瀉功的功效；主治肺熱咳嗽煩躁口渴脾虛洩瀉食慾不振。蓮藕富含鐵鈣等微量元素，植物蛋白質維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其「主補中養神，益氣力」。
蓮藕去皮小秘訣如果用刀削往往厚薄不均，削完後還容易使肉質發黑。可以用金屬絲製成的清潔球擦鮮藕表面，這種方法即能擦去耦表面薄薄的表皮，而且連小的凹陷處都能擦乾淨呢~
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨