材料韭菜，鹽，胡椒粉，辣椒粉，孜然粉，竹籤
做法
1.寬葉韭菜擇洗乾淨備用。
2.燒一鍋沸水，加少許鹽，滴2滴食用油，關火。
3.用手抓住韭菜的葉尾部份，把韭菜根部較硬的部份放入沸水中，燙3秒鐘立即撈出。
4.把單根韭菜理順，從根部開始捲成卷。
5.把捲好的韭菜用竹籤串起來。
6.取平底鍋，放少許底油，電磁爐選燒烤檔，放入韭菜串，撒上鹽，胡椒粉，辣椒粉和孜然粉，煎2.3分鐘後翻面再重複以上動作，即可。
小貼士
1.做韭菜卷用寬葉韭菜比較好操作。
2.入沸水鍋裡焯燙是為了在做卷的時候，韭菜不折斷掉，葉尾的部份本身偏軟就不用燙了，太軟卷的時候不容易操作。
3.串好的韭菜捲入烤箱烘烤也行，170度，大概4.5分鐘就行。但是烤箱預熱也得5分鐘左右，只烤一盤韭菜實在不太划算，所以我用了電磁爐的燒烤檔，我估摸著微波爐的燒烤檔應該也ok。
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