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秘製豆泡

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:用料:豆腐泡、冰糖、蔥段、薑片、八角、桂皮、香葉、陳醋、老抽、生抽、蠔油、干辣椒。做法:1:各種材料備齊;2:鍋裡加適量油,放入蔥段、冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香葉炒香;3:小火放入豆腐泡,加入適量蠔...

秘製豆泡

用料

豆腐泡冰糖蔥段薑片八角桂皮香葉

陳醋老抽生抽蠔油干辣椒。

做法

1各種材料備齊;

秘製豆泡

2鍋裡加適量油,放入蔥段冰糖八角桂皮干辣椒香葉炒香;

秘製豆泡

3小火放入豆腐泡,加入適量蠔油老抽生抽拌勻上色;

秘製豆泡

4倒入一杯的水,拌勻煮開;

秘製豆泡

5邊煮邊按壓豆腐泡,使之像海綿一樣不斷的吸收味道,

加入一點陳醋調味,最後中火將湯汁收干即可。

秘製豆泡

小貼士

1成品做好後可熱吃,也可以放入保鮮盒存入冰箱冷藏保鮮,一般2-3天都不會壞;

2不喜歡辣味的,可以不要加入干辣椒,陳醋僅為調味不要太多;

3中途反覆幾次碾壓豆腐泡,可以讓它像海綿一樣每個角落都吸收到湯汁的味道,增加成品的口感;

4起鍋前拌入入小勺蜂蜜,可以讓成品看起來更多汁美味。

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