材料
雞蛋4個，圓白菜葉一片，芝麻，花生
輔料
蒸魚豉油，白酒一勺，小米辣
做法
1鍋燒熱後放入芝麻炒香，稍微涼後倒入容器搗碎
2炸花生，放涼後碾碎
3雞蛋加入一小勺白酒打散
4鍋熱後倒入食用油，再倒入雞蛋液，一面定型後翻面，第二面蛋液凝固後即可出鍋
5圓白菜葉洗淨切絲，用開水炒熟，瀝干水分
6攤好的雞蛋中依次放入芝麻碎，花生碎，倒入適量的蒸魚豉油，最後放上圓白菜絲，小米辣即可
注意攤雞蛋的焦嫩程度可以根據自己的喜好，芝麻一定要先炒過在搗碎，芝麻味會非常的突出。雞蛋液中不用加鹽，蒸魚豉油的量根據自己的口感來。
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