材料糯米80克 藕2節冰糖60克紅糖50克清水3000ml
做法
1 將糯米浸泡半個小時，藕清洗乾淨刮去皮,在藕的一端切開；
2 將浸泡好的糯米塞入藕孔中.不用塞的太緊,但要用筷子適當捅下,做到沒有空洞.
3 用牙籤固定藕身和蓋,然後入高壓鍋,加入5-6倍的清水,再加入紅糖與冰糖，冰糖要敲碎了放進去，然後盡量用筷子攪拌到冰糖和紅糖都基本融化了，可以慢慢加熱。這樣更有利於融化；
4 待糖完全融化後，蓋上蓋子，大火燒開後轉中火壓40-50分鐘即可.
5 吃前切成片，淋點煮藕的湯汁上去，撒點干桂花裝飾。清新又美味。淋點蜂蜜在上面也非常的不錯哦。
小貼士
1 藕要選擇孔大的那種，我也不是很瞭解藕，我選粗細均勻的，買的時候問攤主，我要做糯米灌藕的，適合選哪種，然後攤主會推薦你最合適的。不過杭州現在菜場裡基本上都是11孔的藕，聽說還有7孔和9孔的藕，但是買不到。
2 挑藕的時候要選擇藕粗細均勻的，藕身長點的好，可以多塞點米，切片也可以多。
3 紅糖是為了上色才放的，不喜歡的可以不放。冰糖也可以用白砂糖代替，但是做出來的效果，冰糖比白砂糖要好。
4 高壓鍋在壓的時候最好選中火。
5 糯米藕為糯米食品。一次吃幾片即可。不要吃太多了哦。
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