【原材料】
* 杏鮑菇2條臘肉50克小蔥3根香芹3根紅椒半個姜5克。
【調味料】
* 植物油少量辣妹子辣醬1-2大勺李錦記頭抽1大勺美極鮮味汁5克花彫酒1大勺糖1小勺鹽少量雞精適量。
【做法】
圖1蔥姜切絲，臘肉也切絲。
圖2香芹和紅椒洗淨切絲，杏鮑菇切5cm左右長細條。
圖3鍋入少油，加入杏鮑菇煸軟身，盛出待用。
圖4鍋再入少油，將臘肉絲炒香炒透明，並炒出一些油脂，加入蔥姜炒香。
圖5加入杏鮑菇絲和芹菜炒勻。
圖6再依次加入調味料，快速翻炒1-2分鐘，最後加入紅椒絲翻炒片刻即可。
【小貼士】
* 杏鮑菇不要切太細，比小指頭細點就行，否則炒出來很縮水喲呵呵！
* 先將杏鮑菇過道油煸一下再炒，口感更有層次。
* 臘肉一定要炒香炒出油脂，這樣味道能充分混合到菜中，才香喲！
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