原料土豆，雞蛋，油菜，黑胡椒粉，生抽，蔥，姜，蒜，料酒，蠔油，澱粉，油
做法
1土豆去皮，放進微波爐高火微熟，用勺子碾成泥。
2加入少許鹽黑胡椒粉，生抽，打入一個雞蛋。
3將土豆泥攪拌均勻。
4用手將土豆泥團成大小合適的丸子，外面裹少許干澱粉，拍實。
5油菜洗淨，取菜心部分。
6蔥姜蒜切成片備用。
7鍋內放多一些的油，將丸子下入油中，中小火炸至金黃。
8撈出丸子備用。
9起鍋，放少許油，放入蔥姜蒜炒香。
10放入油菜炒軟。
11加兩勺蠔油料酒。
12放小半碗清水，加鹽。
13燒開後用水澱粉勾芡。
14倒入丸子，裹勻湯汁即可出鍋。
15裝盤。
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