原料
絲瓜枸杞薑蔥鹽雞精。
做法
１絲瓜去皮，切滾刀塊；姜切絲，蔥切蔥花；枸杞用水略泡。
２鍋內放油，油熱後放姜絲炒香。
3放入絲瓜，並加入100ml清水，燜炒至絲瓜軟熟。
4加入枸杞子，加鹽和雞精翻炒勻，即可盛出。
小貼士
1絲瓜含糖量高，且絲瓜籽含有黑色素，碰到高溫顏色容易變黑，因此加水烹調可以預防絲瓜顏色變黑。
2枸杞不要泡太久，以免色澤及香味流失到水內，而且泡太軟再入鍋煮時，顆粒會碎爛。
3最好不要用鐵鍋炒，有時鐵鍋炒絲瓜也容易變黑。
4我喜歡吃絲瓜皮，嫩的絲瓜皮我保留下來了，如果有和我一樣的朋友，也可以少削皮哦。
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