材料蒲瓜兩個，泡發木耳適量，雞蛋兩個，干貝適量，小蔥四根，鹽五香粉食用油適量。
做法
1.蒲瓜去皮擦絲，撒少許鹽醃10分鐘，擠去水分切幾刀至稍碎備用；
2.干貝用清水洗一下，取一碗，加水和一勺料酒浸沒干貝泡發；
3.雞蛋炒散，晾涼備用；泡好的干貝濾去水，撕成絲，用炒雞蛋的余油稍煸一下出鍋備用；
4.小蔥切碎，木耳切碎備用；
5.將濾去水蒲瓜絲雞蛋干貝絲木耳碎小蔥碎放到一個盆中，先加適量油攪拌均勻，再加鹽五香粉翻拌均勻即可。
提示
合餡時一定要先用油拌一下所有食材 道菜譜www.daocaipu.com，這樣有一層油裹住菜餡，再加鹽調拌時不會出過多的水，最好是包之前再拌鹽。
做盒子的面一般都是用燙面，這樣烙出的餅會比較柔軟。
麵團的做法
材料麵粉500克，開水180克，冷水100克左右。
做法
麵粉盛盆內，先分次調入開水，用筷子均勻攪散，再加入冷水調勻，，最後用手揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜，醒30-40分鐘。
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