【用到的材料】兩人份
土豆……3個，土豆最好選擇橢圓型，且個頭不要太大，這裡用到的差不多是鵝蛋大小的土豆。
蔥蒜小菜……適量，根據自己的口味可添加一些姜。
蠔油生抽……各一勺
香醋……適量，如不喜醋味可不加。
鹽……適量
紅油……這個根據個人口味添加吧！喜辣的就狠狠加上幾勺！不吃辣的就少加或者不加！
【土豆的處理】
1.土豆洗淨去皮切1mm厚的片。注意哈薄厚一定要均勻！
２.鍋內加水燒開，放入土豆片，水開後煮５分鐘左右。注意哈用筷子能輕鬆的扎透土豆片就說明土豆片已經煮熟。如果喜歡吃脆一點的可以煮的時間短點。如果喜歡吃糯一點的就適當的延長煮制時間。
３.土豆片煮好後撈出，過涼水後控淨水分待用。
【嗆拌過程】
４.準備一個大碗，蔥蒜香菜切末後放入大碗。然後倒入一勺生抽一勺蠔油半勺醋適量的鹽和紅油。
5.將大碗中的調料攪拌均勻集成料汁。注意哈如果掌握不好各種調料的份量，可先少量添加，嘗過味道，根據自己的口味再決定是否繼續添加及添加多少。
6.放入控淨水的土豆片，拌勻即可。
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