原料韭菜半斤，蟶干50g。
過程
1，原料集合。
2，蟶干提前泡發2小時，更有利於鮮味的散發。
3，泡發好的蟶干切段。
4，韭菜洗淨，瀝干水分，切段。
5，鍋內燃熱油，加入蟶干爆炒。
6，然後加入韭菜，旺火繼續爆炒，可以加入適量的泡發蟶干的水提鮮，最後加適量鹽即可。
小貼士
1，炒韭菜一定要時間短，旺火爆炒，這樣的韭菜才會保持翠綠。
2，蟶干提前泡發，鮮味更濃。
3，泡發蟶干的水，可以燒湯，也可以在爆炒韭菜的時候倒一點進去調味，可以免用雞精等鮮味調料。
蟶干炒韭菜
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料：韭菜半斤，蟶干50g。過程：1，原料集合。2，蟶干提前泡發2小時，更有利於鮮味的散發。3，泡發好的蟶干切段。4，韭菜洗淨，瀝干水分，切段。5，鍋內燃熱油，加入蟶干爆炒。6，然後加入韭菜，旺火繼續爆炒，可以加入適量的...
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