原料內脂豆腐1盒，皮蛋2只，黃瓜半根。
調味汁香醋1匙，生抽1匙，香油1匙，白糖一點點
其他剁椒1匙
做法
1內脂豆腐整盒底朝上，用剪刀把四個角切破一點點，使空氣進入；再把盒子翻過來，正面撕掉薄膜，再把豆腐倒扣到盤子或乾淨的案板上，切小片；
2皮蛋剝殼，切小塊；
3黃瓜用工具刨花，鋪到盤子上；
4把豆腐片排放在黃瓜花上，淋上調味汁；
5皮蛋排在豆腐上，再舀一匙剁椒放在上面。吃的時候拌勻即可。
小貼示
1如果你平時有做麵點，那麼切麵點的那種刮板來用切豆腐最好了，齊刷刷地切下去，豆腐可以保持較完整的狀態；
2切皮蛋的時候，刀的兩面抹上油或者白開水，這樣刀鋒就不會被皮蛋粘住，皮蛋就能切得較漂亮。
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