材料香菇120克大蒜15克香菜1顆
做法
1香菇洗淨，每朵分成4瓣；大蒜切末；香菜洗淨切末。
2炒鍋加熱，加入橄欖油大蒜末爆香，然後翻入香菇塊大火翻炒1分鐘。
3烹入香醋黑胡椒粉鹽，迅速翻炒均勻即可。
小貼士
1橄欖油能烘托出香菇原本的香味，也可以用其他油代替。
2紅酒醋是西式料理中常用到的調味品，可在大型超市購買。如果沒有紅酒醋，也可以用大紅浙醋或香醋代替，用香醋時要減少使用量。
3挑選香菇要挑選大小均勻菇蓋緊密飽滿的香菇。注意不要挑選那些個頭過大的香菇，因為有可能是被激素催大的，多吃會對身體有影響。
4法香又稱洋香菜，可以突出食物本身的味道，如果沒有也可以不放。
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