原料苦瓜，蝦仁，姜，蒜
做法
1苦瓜切開，去掉瓤和黃色部分，然後切成丁一厘米見方的丁；姜蒜切成末。
2鍋內水燒開，放鹽，將苦瓜在水中焯一分鐘，然後過涼水，撈出瀝干水分。
3蝦仁去腸，在蝦身中間開一個小口，把蝦尾部分插到口中，使蝦仁團成球狀。
4在蝦仁中放少許鹽胡椒粉料酒澱粉，抓勻上漿。
5鍋內燒開水，放入蝦仁汆燙，再過涼水，瀝干水分。
6鍋內放少許油，放入姜蒜末炒香。
7倒入苦瓜蝦球翻炒幾下，加料酒鹽糖，翻炒均勻，用水澱粉勾芡。
8出鍋裝盤。
苦瓜蝦球
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料：苦瓜，蝦仁，姜，蒜做法：1、苦瓜切開，去掉瓤和黃色部分，然後切成丁一厘米見方的丁；姜、蒜切成末。2、鍋內水燒開，放鹽，將苦瓜在水中焯一分鐘，然後過涼水，撈出瀝干水分。3、蝦仁去腸，在蝦身中間開一個小口，把...
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