材料豆腐皮1張洋蔥小半個紅青尖椒適量花椒粒1小勺小蔥2-3根
調料鹽椒鹽粉少許糖少許豉油1小勺孜然粉少許
備料工作
１洋蔥洗淨切末；紅青尖椒去蒂去籽切丁備用；小蔥切末備用；
２豆皮用熱鹽水浸泡一會，去除豆腥味；
做法
↓1.將豆皮控干水分，分切成小方塊，捲成筒狀用牙籤串起來；
↓2.起油鍋，六成熱油將豆皮炸至酥香金黃，撈出控油備用；
↓3.炒鍋燒熱，注入少許油，將花椒粒放入，煸出香味後撈出扔掉，將洋蔥丁紅青尖椒碎下鍋，中小火煸香；
↓4.將油炸過的豆皮下鍋翻炒，加入糖椒鹽少許，豉油1小勺炒勻，起鍋前撒上蔥末炒香芝麻和少許孜然粉即可。
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