用料
絲瓜2條開洋2大勺蔥姜適量鹽少許
做法
1 絲瓜去皮切厚片，蔥姜切成碎末備用，海米用清水沖一下泡軟備用
2 熱鍋熱油，爆香薑末蔥白末，加開洋炒香
3 放入絲瓜片翻炒均勻，加少許泡海米的水翻炒到絲瓜片變軟就可以了，最後加少許鹽調味，起鍋前撒上蔥綠
小貼士
1這道菜炒制的時間不要太長，保持絲瓜嫩綠的顏色和清爽口感。
2開洋，是江南及南方地區的叫法，指的是海蝦去皮醃製曬乾後的蝦仁干，其他地方也稱作海米或金鉤等，用在烹飪中，起到提鮮調味的作用。
開洋絲瓜
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:用料：絲瓜2條、開洋（海米）2大勺、蔥姜適量、鹽少許做法：1、 絲瓜去皮切厚片，蔥、姜切成碎末備用，海米用清水沖一下泡軟備用（泡海米的水留著待用）2、 熱鍋熱油，爆香薑末蔥白末，加開洋炒香3、 放入絲瓜片翻炒...
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