原料萵苣干貝大蒜
做法
1干貝沖洗兩遍，用溫水提前泡發兩小時，把泡好的干貝搓成絲，浸發乾貝的水留用；
2萵苣去根去皮後，切成絲備用；
3萵苣絲入開水中焯一下，撈出馬上衝涼水，瀝干水分備用；
4起油鍋，爆香蒜末；
5下入干貝絲爆炒出鮮香味；
6倒入浸泡干貝的水，再添加一些熱水，大火煮開；
7倒入萵苣絲燒開；
8用一點點鹽調味，即可出鍋。
小貼示
1萵苣絲焯水的時候，水裡面添加一點點鹽和幾滴油，焯出的菜顏色和口感好；
2萵苣和干貝搭配，無需添加過多的調味，這樣才能凸顯這兩種食材 道菜譜www.daocaipu.com的本味。
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