小貼士:
1豆腐切大塊兒汆滾水，去掉豆腥味兒
2 先煸炒出紅油再放入豆腐會比較提味兒
3 把豆腐炒上紅油後倒入老抽上色，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，以便豆腐入味。
4 因為豆瓣醬，紅油辣醬，老抽都是鹹的，所以最後加鹽一定要嘗過鹹淡再加。最後關火後調入雞精炒融即可
紅油肉末燒豆腐
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:小貼士:1豆腐切大塊兒汆滾水，去掉豆腥味兒2 先煸炒出紅油再放入豆腐會比較提味兒3 把豆腐炒上紅油後倒入老抽上色（也可以適當加少許白糖提鮮），蓋上鍋蓋燜幾分鐘，以便豆腐入味。4 因為豆瓣醬，紅油辣醬，老...
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