三步驟
1鍋中放適量油
2豆腐乾下鍋煎
3煎至兩面金黃
4取出裝盤
5煎豆腐乾的油留用
6爆香洋蔥蒜瓣老薑大蔥
7放干辣椒花椒粒略炒
8放煎好的豆腐乾，稍稍拌炒，我喜歡就晃晃鍋子，拋一下菜，神廚麼，你們懂的，哈哈
9放自配調料汁
10拌炒，讓湯汁均勻的覆蓋在豆乾上
11蓋上鍋蓋大火煮
12煮到湯汁剩1/3差不多，打開鍋蓋，敞開不停翻炒，至收汁，豆乾完全入味
13撒孜然粒
14放香菜，紅椒，略加拌炒即可
小貼士
1先調汁，做菜的時候就不會慌亂哈，料酒多點，不放清水這個汁
2豆腐乾先煎一下再放湯汁煮更香哦
3最後那個鍋敞開煮很關鍵哈，不斷翻炒，不過那個過程很煎熬，哈喇子啊
4這個配菜沒什麼講究，最好是家裡有啥剩蔬菜就都用上好了，哈哈
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