原料菜花1個，香菜1小把，紅辣椒1根，大蔥1截，鹽1小匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，蒜蓉辣椒醬半湯匙，意大利綜合香料適量。
製作
1.菜花掰成小朵，用鹽水浸泡後瀝干備用。香菜洗乾淨瀝干。
2.蔥切成蔥花，干辣椒切成小段，香菜切成小段備用。
3.鍋中燒水，放入菜花焯水。
4.焯水時間不用太久，以免營養流失。開鍋1分鐘左右即可。
5.鍋中倒入適量的油，放入辣椒段和蔥花，爆香鍋底。
6.下入菜花，翻炒數下後，放入蒜蓉辣椒醬翻炒均勻。
7.淋上生抽翻炒勻。
8.此時鐵板放在爐灶上，刷上一層薄油。
9.待鐵板燒熱後，碼上香菜。
10.放入炒好的菜花。鍋中調製好蠔油醬汁澆在燒熱的鐵板菜上。
11.從爐上取下鐵板，放到木板上。
12.最後憑喜好研磨少許意大利綜合香料即可。沒有也可以不放。
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