原料豆腐1塊，紅椒1個，胡蘿蔔1根，鮮豌豆300克
調料黃豆醬2湯匙，甜面醬1湯匙，生抽1/2湯匙，鹽1/4茶匙
做法
1豆腐切成1厘米大小的正方形小塊備用；
2紅椒切成小塊，胡蘿蔔去皮後也切成小方塊，豌豆去掉外殼留下裡面的豆子；
3鍋中放油，放入豆腐塊，小火煎至兩面金黃後盛出備用；
4另起鍋，鍋中放清水，大火燒開，然後放入胡蘿蔔丁焯燙3分鐘後撈出，再接著焯燙豌豆3分鐘後撈出；
5另起鍋，鍋中放少量油，倒入黃豆醬和甜面醬翻炒，炒香後放入煎好的豆腐塊炒勻；
6再放入胡蘿蔔丁豌豆和紅椒丁翻炒，調入生抽鹽，炒勻即可出鍋。
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