原料芹菜4棵，胡蘿蔔1根，土豆1個，蔥1小段，姜1小塊
調料生抽1湯匙，花椒粉1/4茶匙，鹽1/2茶匙，清水
做法
1蔥姜切成末備用；
2芹菜洗淨切成小段，胡蘿蔔洗淨去皮切成絲，也可以用刨絲器刨成絲，土豆洗淨去皮切絲備用；
3鍋中放少量油，待油5成熱時放入蔥薑末爆香；
4再放入芹菜段翻炒幾下，接著放入土豆絲和胡蘿蔔絲，倒入少量清水以免糊鍋；
5待菜被炒倒後調入生抽花椒粉和鹽即可。
提示
1三種菜放入的先後順序按照你切絲的程度而定，原則是哪個不易熟就先炒哪個，沒有固定的順序。
2這三種菜都不太容易下湯，所以準備一點清水，避免糊鍋。
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