原料
牛仔骨小南瓜口粉蒸肉料包。
做法
１牛仔骨用清水稍稍沖洗乾淨，加入口粉蒸肉料包拌勻醃製20分鐘；
２小南瓜從1/3處切開，挖出南瓜籽和南瓜瓤，洗淨備用；
３醃漬好的牛仔骨加入口粉蒸肉料包拌勻；
４將拌勻的牛仔骨裝入南瓜盅內；
５蓋上南瓜蓋，高壓鍋隔水中火蒸20-30分鐘，關火燜10分鐘即可。
提示
１牛仔骨用水龍頭最小的水，水呈線狀沖洗牛仔骨，可以使肉質更加嫩嫩且腥味少；
２南瓜最好選用甜美多汁的品種，外觀稍稍雕刻更加美觀，南瓜切開後再保存，容易從心部變質，最好把南瓜瓤掏空再用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏；
３各式粉蒸肉調味包請按照說明書使用，本人認為湖北產的「江花牌」味道較好；
４南瓜盅放入高壓鍋後，開大火吐氣後馬上轉中火，小心燒乾，注意安全；
５若選用普通鍋蒸制，請適當延長蒸制時間，讓肉質更加軟爛好吃
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