原料嫩絲瓜2根 油條1根 大蔥1節 紅椒碎點綴用
調料鹽1茶匙 味精1/4茶匙 香油1/4茶匙
做法
1) 將絲瓜去皮，切成滾刀塊兒，放入淡鹽水中浸泡，避免氧化變黑。
2) 把油條切成1長的段。大蔥切成片。
3) 炒鍋中倒入油，待油溫7成熱時，放入油條，把油條煎成金黃色，外層有明顯的焦脆感，盛出備用。
4) 煮鍋中倒入水，大火煮開後，放入絲瓜塊，焯燙23秒後馬上撈出，充分瀝干水分。
5) 炒鍋中倒油，待油溫5成熱時，倒入鹽，把鹽炒出香味後，放入大蔥片爆香，隨後放入絲瓜，待絲瓜炒軟後，放入煸好的油條，最後放入味精炒均即可。
6) 裝盤後，放一些切好的紅椒碎點綴會更好看
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