
原料五花肉100克 蒜苗200克 蕭山蘿蔔乾5條 小紅辣椒4根 姜一塊 大蒜2瓣 福臨門風味豆豉醬2湯匙 生抽1湯匙 白糖1茶匙 香油1/2茶匙
做法
1五花肉切成2毫米厚的薄片。蒜苗洗淨後切成3厘米長的段。蘿蔔乾洗淨後切成和蒜苗同樣長的段。小紅辣椒斜切成片。姜去皮切成碎末,大蒜壓成蒜泥。
2鍋中不要倒入油,將五花肉片放入,用中火煸炒肉片,待肉片出油,變色後撈出備用。
3用鍋中從五花肉中煸炒出的油,將薑末和蒜泥爆香,倒入蒜苗,蘿蔔乾和紅辣椒,翻炒4分鐘左右,放入風味豆豉醬,調入生抽,白糖和一點點水翻炒。
4隨後倒入五花肉片,再炒2分鐘後,淋入香油即可出鍋。



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