材料
日本豆腐5個
肉餡 50克
紅菜椒 1/2個
綠菜椒1/2個
香菇2朵
蔥花少許
鹽少許
料酒1湯勺
番茄沙司1湯勺
澱粉2湯勺
雞蛋1個
麵包糠200克
做法
1.日本豆腐從中間切開，切成2cm的圓段，雞蛋磕入碗內，打成蛋液。
2.日本豆腐一次裹上澱粉，蛋液，麵包糠。紅菜椒綠菜椒切成0.5的小丁。
3.中火燒熱鍋中的油，將日本豆腐放入，中火炸至金黃色，3分鐘左右，再撈出瀝干油分放入盤中。
4.鍋中留底油，燒熱後將大蔥花放入爆香，雖有放入肉餡用慢火炒干水分，隨後放入紅菜椒，綠菜椒小丁和香菇小丁翻炒片刻，隨後加入番茄沙司，鹽和料酒，小火拌炒均勻。
5.最後將翻炒好的肉末林在日本豆腐上即可。
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