原料長茄子蒜蓉醬油醋糖水澱粉。
做法
1.茄子洗淨切滾刀，放入容器中撒入鹽醃製一下，去水分。同時調製料汁，把糖醬油醋按比例調成汁備用。
2.把茄子攥掉水分盛出備用。
3.起油鍋，放入茄子炸至金黃，撈出。
4.倒出油，留底油，放入蔥姜爆香。
5.倒入之前調好的料汁炒熟，放入茄子翻炒。
6.之前放過鹽這個步驟就不再放鹽了，出鍋前放入蒜蓉，倒入水澱粉開大火快速翻炒，炒出蒜蓉味後關火即可食用。
蒜蓉茄子
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料：長茄子、蒜蓉、醬油、醋、糖、水澱粉。做法：1.茄子洗淨切滾刀，放入容器中撒入鹽醃製一下，去水分。同時調製料汁，把糖、醬油、醋按比例調成汁備用。2.把茄子攥掉水分盛出備用。3.起油鍋，放入茄子炸...
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