材料
主料鮮海帶條10條豬肉100g燕麥片少許
配料烤肉醬適量
做法
1. 豬肉絞成肉餡,燕麥片用清水浸泡;
2.將泡軟的燕麥片加入肉餡中;
3.再根據個人口味加入適量烤肉醬;
4.攪拌均勻,醃製15分鐘左右;
5. 海帶條洗淨展平,鋪一層肉餡,頭尾留空;
6.順著一端捲起,去掉多餘的餡料;
7.全部捲好之後,入蒸籠,涼水上鍋,大火蒸15分鐘;
8.蒸出的湯汁加入少許生粉,調成薄芡,澆在肉捲上即可。
小貼士
1. 燕麥提前用清水泡軟,加入肉餡中口感更好;
2.烤肉醬也可用其他個人喜歡的醬料或料汁替代;
3.海帶上的餡料不要鋪太多,否則難以捲起;
4.鋪餡料時頭尾留空,更易捲起,且造型好看。