【原料】
土雞 半隻蘿蔔 2個生薑 1塊紅棗 6顆鹽 適量
【做法】
1. 蘿蔔去皮切滾刀塊，生薑洗淨去皮切片。
2. 將生薑皮和洗淨的雞肉一起下入冷水鍋中焯水。
水沸後繼續煮2分鐘，將雞肉撈起，置流動的水下沖洗乾淨，再瀝去多餘水分備用。
3. 將處理好的雞肉和薑片一起放入湯煲內，加入足量的清水，煮開後轉小火燉30分鐘左右。
4. 下入蘿蔔和紅棗，繼續燉20-30分鐘。
5. 加入鹽，蓋上湯煲蓋，繼續煮5分鐘。
6. 如果土雞的油比較多，可以用湯勺把最上面的湯和油舀一些出來，單獨盛放，涼透之後雞油就會凝結在表面，油可以用來炒青菜，很香。
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