材料豬血100克 大喜大酸辣調味料一包 雞蛋一粒 香蔥末適量 水澱粉適量
做法
1豬血先切薄片，然後改刀成細條
2燒開水，將豬血放入焯燙片刻，過涼洗淨待用
3鍋內重新放入清水，倒入大喜大酸辣調味包
4加入焯燙好的豬血，燒開
5倒入3勺左右的水澱粉勾芡，將雞蛋打散淋入
6撒些胡椒粉，淋點白醋，放入香蔥末即可出鍋
小貼士
1豬血有股腥味，所以要事先焯燙後再用，並且也能祛除豬血的污垢
2雞蛋中可以加一勺的水一起打散淋入湯中，這樣形成的蛋花會比較均勻
3加點胡椒粉可以去腥，也能增位，不可少的選擇
4水澱粉勾芡後淋入蛋液，這樣蛋花就不會沉入碗底了哈
5你也可以不用舞這種酸辣調味包，可以根據自己口味調配酸辣味，但要記住了，胡椒粉和白醋一定要在最後放哦，不然太早了揮發，就影響口味了哈
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