材料新鮮雞頭米，銀耳，無核紅棗，糖桂花
做法
1干銀耳洗淨泡發後，撕成小朵，放中砂鍋中加水煮開，轉小火煮30分鐘
2無核紅棗洗淨，如果有核要先去掉，放入已經鍋中繼續煮20分鐘
3待銀耳煮至軟糯，將新鮮雞米放入，再煮2－3分鐘即可
4吃的時候淋上少許糖桂花
備註
1鮮雞頭米非常易熟，沸水中煮1－2分鐘就可以了。
2如果沒有鮮的，用干芡實也可以，但要事先煮熟，干芡實是比較難煮的，比較花時間
3銀耳羹如果一次做得較多吃不完，可以在剛做好時，就盛出一些來，不要攪動翻動，放入保鮮盒中，再放入冰箱冷藏保存，可以存放1－2天。吃的時候再加熱就可以了。
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