南瓜又稱為飯瓜，金瓜，富含維生素和果膠，具有排毒美容的功效，南瓜還含有豐富的鈷，能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，防止糖尿病，降低血糖。多吃南瓜有很多好處呢。
材料小南瓜1個，五仁半碗，臘腸2根，蔥2根，玉米油1大匙，蠔油1大匙，鹽1/4茶匙，糖少許。
做法
1. 用擀面杖把花生，核桃，胡桃擀碎，與葵瓜子，杏仁片混合。
2. 蔥切蔥花備用。
3. 小南瓜去皮切小塊。
4. 臘腸去衣，切片。
5. 砂鍋放油，把蔥白爆出香味。
6. 放入臘腸煸炒出油。
7. 放入南瓜炒片刻。
8. 放入一半五仁拌勻。
9. 注入清水，放入蠔油，鹽和糖拌勻。
10. 大火燒開，轉中火燒約10分鐘至南瓜軟爛。
11. 撒上剩餘的五仁和蔥花即可。
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