原料
排骨絲瓜蘑菇薑蔥鹽料酒白胡椒。
做法
1排骨洗淨，放入冷水鍋中，加料酒，煮沸，兩三分鐘後撈出，洗乾淨。這叫飛水。這樣可以去血沫去醒味。
2蔥切斷，姜切片，與焯過水的排骨一起放入鍋中，加少許醋，大火煮開後轉小火，煲一個小時。
3絲瓜洗淨去皮切滾刀塊，蘑菇用手撕成小塊。放入排骨湯中，繼續煲30分鐘。
4加鹽和白胡椒調味即可。
絲瓜蘑菇排骨湯
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料：排骨、絲瓜、蘑菇、姜、蔥、鹽、料酒、白胡椒。做法：1、排骨洗淨，放入冷水鍋中，加料酒，煮沸，兩三分鐘後撈出，洗乾淨。這叫飛水。這樣可以去血沫去醒味。2、蔥切斷，姜切片，與焯過水的排骨一起放入鍋中...
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